اصطلاح آشپزی تلفیقی یا Fusion، به معنای ترکیب آشپزی سنتی کشورها، مناطق و فرهنگ‌های مختلف است. این روش، درواقع، سبکی از آشپزی است که در آن، تکنیک‌های مختلف آشپزی را در یک غذا ترکیب می‌کند. انواع مختلفی از غذای تلفیقی...
نویسنده زهرا فرودی
زهرا فرودی
روز کانادا و دنیای سفید و قرمز خوراکی‌ها
روز کانادا برای مردم این کشور، یک روز شاد و متنوع و البته خوشمزه است؛ دورهمی و آتش‌بازی، همراه با غذاهای خوش‌رنگ‌ولعاب و ساختن خاطراتی خوش از یک روز افتخارآمیز برای بزرگ و کوچک این سرزمین زیبا. هیچ جشنی بدون غذاهای...
اسکالوپ سیب‌زمینی مکمل سینی کباب و گریل
در سری مطالب آشپزخانه کانادایی از ابتدا روال را بر این گذاشته‌ایم که علاوه‌بر بازگوکردن دستور غذاهای کانادایی، تاریخچه آنها را نیز عنوان کرده و با قصه پشت هر غذا نیز آشنا شویم. این هفته نیز به سراغ یک غذای نمادین...
کرم خاکی جهنده، تهدید جدیدی برای جنگل‌های انتاریو نگرانی از گسترش جمعیت کرم خاکی جهنده در طبیعت این استان
کرم خاکی عامل مهمی در تشکیل خاک و چرخه عناصر غذایی خاک است و می‌توان آن را به‌عنوان یکی از عوامل حیاتی و مهم برای بهبود و حاصلخیزی خاک مطرح نمود. اما گسترش دامنه زیست برخی از گونه‌های آنها، می‌تواند برای ترکیب و...
درصورت ابتلا به کووید_19 در موج ششم، چه کنیم؟ مرور اقدامات احتیاطی پس از ابتلا به زیرگونه جدید
احتمالاً با خود فکر می‌کنید که این سوال چقدر تکراری است! در دو سال اخیر آنقدر از کووید۱۹ و حواشی آن شنیده‌ایم و خوانده‌ایم که شاید دیگر جای هیچ سوالی و ابهامی در مورد اقدامات احتیاطی و درمانی در ذهن‌مان باقی نمانده باشد...
توسل به طبیعت برای درمان کووید کلم بروکلی، تکثیر ویروس کووید در سلول‌ها را کند می‌کند
بیش از دو سال است که بیشترین سخنی که گفته‌ایم و شنیده‌ایم، در مورد کووید، کرونا و موضوعات مرتبط با آن بوده است. حالا، پس از گذشت این دوران سخت، مدتی است که شاهد افول رشد و قدرت کشندگی این ویروس بوده‌ایم و شاید کم‌کم...
فصل بهار و شروع سلطه حشرات بر طبیعت همنشینی اجباری انسان با حشرات در فصل‌های گرم سال
حشرات هم مانند بسیاری از کانادایی‌های خسته از سرما به انتظار هوای گرمتر نشسته‌اند تا به‌سرعت، جنب‌وجوش بهاری را آغاز و تمام طبیعت را تسخیر کنند. هنوز زمستان از ما کاملاً دور نشده که می‌بینیم آنها همه‌جا حضور دارند و به...
چگونه شعری از شاعر پارسی قرن دوازده، مایه آرامش امروز می‌شود منطق‌الطیر عطار در ادبیات نمایشی مدرن
انسان‌ها در سرتاسر جهان و در طول تاریخ، همواره داستان‌های مهم جوامع خود رابه‌گونه‌ای به نمایش درآورده‌اند. داستان‌هایی که به آنها در جستجوی خویشتن حقیقی خویش و در ارائه تعریف و شکل‌دادن به جوامع آنها کمک کرده است. در...
افزایش موارد کووید۱۹ نزد حیوانات خانگی و حیات وحش خلاء برنامه‌ریزی و بودجه کافی برای بررسی عوامل مؤثر بر ظهور کووید در حیوانات
هرچند به نظر می‌رسد موج‌های مخرب کووید۱۹ دست از سر بشر برداشته‌اند و به لطف ایمنی نصفه و نیمه‌ی حاصل شده از واکسیناسیون سراسری، سایه‌ی کروناویروس از سرمان برداشته شده؛ اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد این ویروس نفرین‌شده...
خوش‌منظره‌ترین مسیرهای اتوبوس شهری مونترال کدامند؟
گردشگری الزاماً نباید تجربه‌ای گران‌قیمت باشد. گاهی می‌شود تنها با داشتن یک کارت اتوبوس و وقتی آزاد در یک روز تعطیل آفتابی بر صندلی اتوبوسی نشست و ضمن لذت‌بردن از مناظر یک شهر زیبا همچون مونترال، مناطق مختلف آن را نیز...
خواسته واقعی کامیونداران معترض چه بود؟ حوادث اتاوا از زبان معترضان
در عصر محبوبیت شبکه‌های اجتماعی و در دسترس‌بودن ابزارهای ضبط صدا و تصویر، دیگر چشم و گوش مردم تنها در انتظار گزارش خبرگزاری‌های رسمی نمی‌ماند و اخبار در بسیاری از اوقات بوسیله‌ی خبرنگاران مستقل یا شهروند خبرنگاران در...
بهار افرا، میراث جوانان معترض اعتراضات دانشجویان کبک با نماد مربع قرمز
بهار افرا، یکی از بزرگترین جنبش‌های اعتراضی که تا کنون کبک را درنوردیده است بهار سال ۲۰۱۲ کبک را کمتر کسی فراموش کرده است و کسی نمی‌تواند تاریخی که جوانان جسور آن در طی چند ماه رقم زدند را انکار کند. روزها و شب‌هایی...