گوشت‌های پخته‌شده از هر نوعی که باشند، مثل نگین یک انگشتر، روی هر میز غذایی خودنمایی و نگا‌ه‌ها را جذب می‌کنند. مثل یک مرغ کامل برشته شده وسط یک دیس برنج و سبزیجات. گوشت مرغ و تمام غذاهایی که بر پایه‌ی آن تهیه می‌شود،...
نویسنده زهرا فرودی
زهرا فرودی
کیک پادشاه تاج پادشاهی یک‌روزه در جشن اپیفانی
مناسبت‌ها و جشن‌ها همه به دلیلی مذهبی یا ملی بنا گذاشته می‌شوند و به مرور زمان شاید دلیل تاریخی پایه‌گذاری آنها فراموش شود اما بهانه‌ای می‌شود برای دورهمی‌ها و شادی محفل‌ها. galette des rois یا کیک پادشاه هم قصه‌ای...
میز شام کانادایی برای ضیافت سال نو یک میز شام کانادایی برای آخرین دورهمی سال
انسان هزاران سال است که با مفهوم سال آشنا شده و شروع هر سال جدید را جشن می‌گیرد. می‌جویند اولین جشن‌های سال نو به چهار هزار سال قبل و به بابل باستان باز می‌گردد. در آن زمان مثل ایرانیان امروز، سال نو در اعتدال بهاری جشن...
اگ‌ناگ؛ نوشیدنی محبوب کریسمسی
لذت‌بردن از بعضی غذاها تنها در مناسبت‌های خاصی که با آن پیوند خورده‌اند معنا پیدا می‌کند و عطر و طعم آنها برایمان تداعی‌کننده‌ی خاطراتی می‌شود که در ذهن و قلب ما حک شده‌اند. این یکی از معدود وجوه مشترک تمامی ملیت‌هاست...
آیا کارفرماها مجازند از مهاجران جدید، سابقه کار کانادایی بخواهند؟ نداشتن سابقه کار کانادایی سد راه کاریابی تازه‌واردان به خاک کانادا
بسیاری از تازه‌مهاجران در یکی از اولین قدم‌های پس از ورود خود به جامعه جدید، به جستجوی کار و حرفه ایده‌آل خود می‌روند. دراین‌صورت، یکی از اولین مواردی که باید نسبت به آن آگاهی پیدا کرد، وجود قوانین نوشته و نانوشته‌‌ای...
پرواز تفریحی بر فراز مونترال با هواپیمای سبک کشف زیبایی‌های مونترال از پهنه‌ی آسمان
اگر مایلید گردشی متفاوت را در مونترال امتحان کنید، کوله‌پشتی‌های‌تان را بردارید که این هفته قرار است همراه با «کیوان» خلبان جوان مونترالی دوری بر فراز جزیره‌ی زیبای‌مان بزنیم. حریم هوایی مونترال مسیری به نام «مدار ویل...
کیک کنوله، یک شیرینی فرانسوی که دل کاناداییها را در چنگ خود دارد
هیچ‌چیز بهتر از این نیست که یک غذای لذیذ را با یک دسر دلپذیر به پایان برسانید؛ مخصوصا اگر از نوع فرانسوی‌اش باشد. فرانسوی‌ها ادعا دارند که وقتی خدایان و الهه‌های شیرینی پا به زمین گذاشتند، فرانسه را خانه‌ی خود دانستند و...
تابستان در مونترال بیودوم: زیست‌بوم یا خانه‌ای برای «حیات» در مونترال
گذراندن تابستان در شهر مونترال مثل سفر به پاریس است؛ هم می‌توانید زبان فرانسوی خود را تقویت کنید، هم از کروسان‌های کره‌ای لذت ببرید، هم از بازارهای خیابانی خرید کنید، هم با موسیقی خیابانی برقصید و هم در فضای باز، غذاهای...
پیتزاهای کانادایی، طعم‌هایی خاص برای انواع سلیقه‌ها تنوع عطر و طعم پیتزا در استان‌های مختلف
ترکیب یک نان برشته، پنیر نرم و آبکی و سس گوجه‌فرنگی با یک دنیا خلاقیت، یکی از محبوب‌ترین غذاهای دنیا را ساخته که هم بسیار خوشمزه و خوش‌عطر است و هم می‌تواند به تعداد طرفدارانش در سراسر دنیا دستور پخت‌های متنوع و خلاقانه...
ماهی سالمون با شربت افرا تلفیق شیرینی و شوری برای آشتی با بوی ماهی
طبق توصیه همیشگی کارشناسان، شام را باید ساده و سبک خورد! یک ماده غذایی پروتئینی در کنار سبزیجات پخته، بهترین انتخاب برای آخرین وعده‌ی روزانه است و از بین تمامی پروتئین‌ها، گوشت ماهی سالم‌ترین گزینه است. انواع ماهی و...
کیک ملکه الیزابت، کیک کلاسیک کانادایی در ستایش الیزابت دوم
این کیک را کاناداییها به افتخار تاجگذاری ملکه الیزابت دوم به نام او ثبت کردند و در کانادا بسیار محبوبیت دارد تا جایی که تبدیل به یکی از کیک‌های کلاسیک این کشور شده است. کیک ملکه الیزابت با وجود نامی که یدک می‌کشد،...
لایم، بیماری ناشناخته‌ای که بی‌صدا قربانی می‌گیرد رنج مضاعف مبتلایان از تشخیص‌های دیرهنگام
مشکل اصلی و اولیه بیماران مبتلا به لایم این است که پزشکان بیماری‌شان را به‌درستی، تشخیص نمی‌دهند. بسیاری از بیماران مبتلا به بیماری لایم از سیستم پزشکی ناکارآمدی رنج می‌برند که بیماری آنها را به‌درستی تشخیص نمی‌دهد،...