مداد، مجله آنلاین مونترال

تبلیغات
 

نویسنده‌ زهرا فرودی

علت مرگ کودکان در مدارس شبانه‌روزی بومیان چه بود؟ میزان مرگ کودکان در برخی مدارس شبانه‌روزی، یک کودک از هر بیست کودک بود.

عکسی تاریخی از مدرسه‌ی شبانه‌روزی بومیان کام‌لوپس[1] که در زمان خود، از بزرگترین مدارس موجود در سیستم آموزشی کانادا بود. تحقیقات پیشین نشان داده بود که در محوطه‌‎ی بیرونی این مدرسه، ۵۱ کودک بومی دفن شده‌ بودند، اما...

عکس از CTV NEWS

اَبَرماه صورتی امشب، ابرماه صورتی و ماه‌گرفتگی کامل را همزمان ببینیم

آسمان امشب مزین به ابَرماه صورتی می‌شود که نامش را نه از رنگش بلکه از گلهای صورتی‌رنگی می‌گیرد که در این ماه در آمریکای شمالی می‌رویند. این شب برای علاقمندان به آسمان، شبی عاشقانه است. آنها که چشم به بالا دوخته و منتظر...

سوال و جواب محافظه‌کاران از وزیر میراث کانادا لایحه‌ی C-10

محافظه‌کاران، گیل‌بولت را به‌خاطر طرح سامان‌دهی و نظارت بر شبکه‌های اجتماعی بازخواست می‌کنند. رهبر حزب محافظه‌کار، اِرین اوتول، در سخنرانی‌ روز پنج‌شنبه‌اش اعلام کرد که هدف از تلاش‌های دولت لیبرال برای تنظیم و نظارت بر...

ریسک ابتلا به لخته‌ی خون پس از تزریق آسترازنکا، نشانه‌ها و توصیه‌ها

با اعلام فوت نخستین کبکی در اثر ایجاد لخته‌ی خون و احتمال ارتباط آن با تزریق واکسن آسترازنکا، موج دوباره‌ای از نگرانی و ابهام در بین خوانندگان «مداد» ایجاد شد و به غیر از کامنت‌ها، ده‌ها پرسش خصوصی برای ما در تحریریه‌ی...

پول یا کارت بازی؟! داستان شکل‌گیری اولین اسکناس کانادایی

بشر در چهارچوب زندگی اجتماعی‌اش، از ابتدایی‌ترین تا مدرن‌ترین آن‌، همواره نیازمند به تبادل بوده تا بتواند احتیاجاتش را برآورده کند؛ تبادل اندیشه، احساس، تجربیات و البته کالاهایش که برای مبادله‌ی آنها، به ابزار سومی نیز...

کلبه‌ی شهد و شکر؛ آشپزی با شیره افرا سنت شیرین افرا در کلبه‌های شهد و شکر

بهار برای مردم کبک، شیرین‌ترین فصل سال است. در این استان، گرم‌شدن هوا یک معنی مهم دارد: شربت افرا! آنها یک‌بار در سال به خود حق می‌دهند که برای زنده‌نگه‌داشتن سنت شیره‌ی افرا، بدون احساس پشیمانی یا عذاب وجدان، این شهد...

ریکاردو لاریوه؛ سیر موفقیت پیوسته و ماندگار یک سرآشپز کانادایی

دنیای آشپزی مدرن، دنیایی شگفت‌انگیز و بی‌انتهاست. نام‌های درخشان در آن کم نیست و آوازه‌ بسیاری از  سرآشپزهای معروف از مرزهای خودشان فراتر رفته و جایگاه و اعتباری بین‎‌المللی دارند؛ اما حتی در بین شاخص‌ترین آن‌ها، تنها...

یک سفره‌ی کانادایی برای شام عید ایستر باشکوه و خاطره‌انگیز

هر سال با نزدیک‌ترشدن به بهار، فروشگاه‌های شهرهای مختلف کانادا پر می‌شوند از تخم‌مرغ‌های رنگی و خرگوش‌های شکلاتی، ظروف رنگارنگ و وسائل تزئینی؛ نمادهایی که نوید فرارسیدن جشن‌ عید پاک و بزرگداشت رستاخیز مسیح را می‌دهند...

پنیر در آشپزخانه‌ی کانادایی بخش اول

هیجان، عطر، طعم و حتی رنگ! همه را می‌توان با افزودن یک پنیر خاص و تبدیل یک غذای ساده به یک جذابیت روح‌نواز تجربه کرد. پنیر، به‌راستی، خوشمزه‌ترین محصول لبنی است و با توجه به محبوبیتی که بین مردم دارد، در بسیاری از...

مرغ پرتغالی

مرغ پرتغالی یا مونترالی چگونه یک مرغ پرتغالی لقب مونترالی گرفت؟

این هفته قصد داریم داستان علاقه‌ی خاص مونترالی‌ها به یک مرغ دودی همراه با سس Piri Piri را مرور کنیم؛ مرغ بریانی که ابداعش نه دقیقاً به کشور پرتغال که به مهاجران پرتغالی برمی‌گردد. پوتین، بیگل، گوشت دودی و مرغ پرتغالی...

کانفی اردک؛ یک طعم لوکس فرانسوی

هر ملتی با توجه به موقعیت جغرافیایی، سبک زندگی و مواد اولیه‌ی در دسترس خود، فرهنگ غذایی متفاوتی دارد. در این میان خلاقیت گذشتگان برای نگهداری مواد غذایی نیز در طول زمان بر این تنوع و غنا افزوده است. این هفته در سلسله...

سوپ لپه، گرمابخش سفره‌ی اولین مهاجران کانادا گرمای دلنشین یک کاسه سوپ محلی در دل سرمای استخوان‌سوز زمستان‌های کانادا

به‌محض احساس اولین سوز سرما، یخ‌کردن دست‌ها و گوش‌ها و اولین عطسه و سرفه‌ها، در ذهن‌ همه ‌ما تصویر یک کاسه سوپ زمستانی و بخار گرمی که از آن بلند می‌شود، نقش می‌بندد. ما که با وجود تمام علاقه‌ای که به خورش‌ها و خوراک‌های...

مداد، مجله آنلاین مونترال

آمار «مداد»

  • 2,340
  • 37,468
  • 2021-06-12