تحریریه‌ی «مداد»
تحریریه‌ی مداد | سه‌شنبه ۲۰ اکتبر ۲۰۲۶
اگر این اواخر زندگی شما یکنواخت شده و از هیجان و خبر بد محروم مانده‌اید و موضوعی برای نگران شدن پیدا نمی‌کردید، خب حالا ما برای‌تان یک خبر نگران‌کننده و مهم داریم: پنکیک‌های شما به زودی از نعمت شربت افرای کبکی محروم خواهند شد.
به گزارش CBC، ذخیره‌ی راهبردی شربت افرا در کبک، در پی افزایش تقاضا و رشد صادرات، به صفر رسیده است.
تولیدکنندگان هشدار می‌دهند که اگر شرایط آب‌وهوایی در فصل برداشت آینده مساعد نباشد، کمبود محصول می‌تواند مشتریان خارجی را به سمت شیرین‌کننده‌های جایگزین سوق دهد که بازگرداندن آن‌ها را به بازار شربت افرا دشوار می‌کند.
آن‌ها از دولت کبک می‌خواهند برای افزایش تولید و گسترش بازارهای صادراتی حمایت مالی بیش‌تری فراهم کند.
لوک گوله (Luc Goulet)، رئیس انجمن تولیدکنندگان شربت افرا در کبک اعلام کرده است که ذخیره‌ی راهبردی این محصول دیگر موجودی ندارد.
این ذخیره برای جبران نوسان تولید در سال‌هایی ایجاد شده که شرایط آب‌وهوایی جریان شیره‌ی درختان افرا و میزان برداشت را کاهش می‌دهد؛ هدف آن نیز کمک به ثبات عرضه و قیمت‌هاست.
گوله با اشاره به کمبود موجودی در سال‌های ۲۰۰۷ و ۲۰۰۸ گفت صنعت در آن دوره بخشی از بازارهای خود را از دست داد، زیرا محصول کافی برای عرضه نداشت.
به گفته‌ی وی، وقتی مصرف‌کنندگان به محصولات شیرین جایگزین روی می‌آورند، عادت‌های خریدشان ممکن است تغییر کند و بازگرداندن آن‌ها دشوار شود.
یکی از عوامل افزایش تقاضا در سال گذشته، خرید زودهنگام مشتریان تجاری آمریکایی بود؛ آن‌ها نگران بودند که دونالد ترامپ، رئیس‌جمهوری آمریکا تهدید خود درباره‌ی وضع تعرفه‌های جدید را عملی کند.
♦️رشد صادرات و وابستگی به بازار آمریکا
لوئی تورن (Louis Turenne)، رئیس شورای صنعت افرا که نماینده‌ی خریداران مجاز این محصول است، می‌گوید صادرات شربت افرا در سال ۲۰۲۴ نسبت به سال قبل از آن ۹/۳۴ درصد رشد کرد.
این رشد در سال ۲۰۲۵ به ۱۵/۸ درصد رسید، اما در فاصله‌ی ژانویه تا اوت ۲۰۲۶، افزایش صادرات نسبت به مدت مشابه سال قبل به ۲/۴۸ درصد محدود شد.
در حال حاضر، نزدیک به ۶۵ درصد صادرات شربت افرا به آمریکا می‌رود. تورن می‌گوید کبک در سال‌های اخیر برای تنوع‌بخشیدن به بازارهای خود پیشرفت کرده است؛ حدود ۲۰ سال پیش، سهم آمریکا از صادرات این محصول نزدیک به ۸۰ درصد بود. با این حال، وی خواستار تسریع تلاش‌ها برای توسعه‌ی بازارهای اروپا، استرالیا و آسیا شده تا وابستگی صنعت به بازار آمریکا کاهش پیدا کند.
تولیدکنندگان و فعالان این صنعت همچنین خواهان حمایت مالی دولت کبک برای افزایش ظرفیت تولید و کمک به شرکت‌های فرآوری در یافتن مشتریان جدید در خارج از کشور هستند.
گوله می‌گوید ظرفیت استفاده‌نشده‌ی زیادی در جنگل‌های افرا و واحدهای تولیدی کبک وجود دارد و حمایت بیشتر دولت می‌تواند به رشد این بخش کمک کند.
♦️صنعتی یک میلیارد دلاری برای اقتصاد کبک
بر اساس گزارش اقتصادی منتشرشده از سوی گروه صنعتی افرا، این صنعت در سال ۲۰۲۵، با احتساب تولید، فرآوری و سازندگان تجهیزات تخصصی، ۱/۲۱ میلیارد دلار به تولید ناخالص داخلی کبک کمک کرده است.
این بخش همچنین بیش از ۱۰ هزار شغل معادل تمام‌وقت ایجاد کرده و ۲۸۵ میلیون دلار درآمد مالیاتی به همراه داشته است که مالیات‌ها و عوارض شهرداری و هزینه‌ی اجاره‌ی زمین‌های عمومی را شامل نمی‌شود.
بیش از ۷۰ درصد تولید شربت افرا در آمریکای شمالی در کبک انجام می‌شود. به همین دلیل، وضعیت این صنعت تنها به تولیدکنندگان محدود نیست و می‌تواند بر اشتغال و اقتصاد بسیاری از جوامع کوچک استان نیز اثر بگذارد.
Add comment