این آخرهفته راهی سفر پاییزی به شربروک هستید؟ یادتان باشد که آدرس رستوران ایرانی L عوض شده

تحریریه‌ی مداد | دوشنبه ۲۸ سپتامبر ۲۰۲۶

پاییز که از راه می‌رسد، شربروک و جاده‌های اطراف آن دوباره به یکی از مقصدهای محبوب سفرهای یک‌روزه از مونترال تبدیل می‌شوند؛ جاده‌های تپه‌ای، جنگل‌هایی که آرام‌آرام سبز را با زرد و نارنجی و قرمز عوض می‌کنند و شهرهای کوچک منطقه، برای خیلی از ایرانی‌ها حتی می‌تواند یادآور حال‌وهوای سفرهای پاییزی به شمال ایران باشد.

اگر شما هم امسال راهی شهر شربروک شدید و مثل خیلی از ایرانی‌های مونترالی تصمیم داشتید ناهار را در رستوران ایرانی L بخورید، حواستان باشد مستقیم سراغ آدرس قدیمی نروید.

رستوران L از محل قبلی خود نقل مکان کرده و حالا در خانه‌ی تازه و دائمی خود در این نشانی فعالیت می‌کند:
34 Rue Wellington Nord, Sherbrooke

♦️از یک رستوران کوچک تا بخشی از فرهنگ غذایی شربروک

داستان رستوران L فقط داستان یک رستوران ایرانی در شهری کوچک در استان کبک نیست.

فرداد تدبیری و ماندانا (مریم) حزینی فعالیت این کسب‌وکار خانوادگی را در سال ۲۰۱۹ آغاز کردند؛ در شهری که برخلاف مونترال، جامعه‌ی ایرانی بزرگی ندارد.

این محدودیت اما به یکی از ویژگی‌های اصلی کافه‌رستوران L تبدیل شد: اگر قرار بود یک رستوران ایرانی در شربروک دوام بیاورد، نمی‌توانست تنها روی مشتری ایرانی حساب کند.
نتیجه، ارائه‌ی غذاهای آشنای ایرانی با توجه ویژه به شیوه‌ی ارائه و ذائقه‌ی مشتریان کبکی بود؛ از کباب و جوجه و فسنجان و قیمه تا غذاهایی که در کنار عناصر آشنای آشپزی ایرانی، با شیوه‌ی ارائه‌ی متفاوتی به میز می‌رسند.

امروز بخش بزرگی از مشتریان رستوران L غیرایرانی‌اند و رستوران، خواسته یا ناخواسته، به یکی از ویترین‌های کوچک فرهنگ و آشپزی ایرانی در شهر زیبای شربروک تبدیل شده است.

موفقیت این تجربه باعث شد رستوران L طی سال‌های گذشته چند بار بزرگ‌تر شود و مکان خود را تغییر دهد؛ تازه‌ترین جابه‌جایی حالا آن را به شماره ی 34 در Rue Wellington Nord رسانده است.

🦁 پشت پیشخوان L، یک خواهر داغدار نشسته است

برای خوانندگان مداد، نام ماندانا حزینی اما امسال با داستان غم‌انگیزی گره خورد که همه‌ی ما قول داده‌ایم این غم را به خشم تبدیل کنیم. میثم حزینی، برادر ماندانا، در جریان اعتراضات انقلاب شیروخورشید در گرگان به دست نیروهای سرکوبگر کشته شد.

میثم حزینی، برادر ماندانا، سرآشپز و پدر دو دختر خردسال بود. او شامگاه ۱۸ دی‌ماه در نزدیکی فرمانداری گرگان هدف گلوله جنگی قرار گرفت و بر اثر خون‌ریزی شدید جان باخت.

♦️اگر تا شربروک رفتید، سفر را همان‌جا تمام نکنید

اگر یک روز کامل برای این سفر کنار گذاشته‌اید، شربروک می‌تواند فقط یکی از توقف‌ها باشد.
حدود منطقه‌ی کوآتیکوک، پارک تنگه‌ی کوآتیکوک با جنگل‌های پاییزی و پل معلق معروفش یکی از گزینه‌های این فصل است. مسیرهای پیاده‌روی پارک تا ۱۲ اکتبر هر روز باز هستند و برای رسیدن به ورودی نزدیک‌تر به پل معلق می‌توانید به
135 Rue Michaud, Coaticook
در شهر کوآتیکوک بروید.

شب‌های مشخصی از اوایل اکتبر نیز مسیر نورپردازی‌شده‌ی «فورستا لومینا» همچنان برگزار می‌شود.

و اگر حوصله‌ی کمی رانندگی بیشتر دارید، در استنستد یکی از عجیب‌ترین کتابخانه‌های منطقه انتظارتان را می‌کشد: کتابخانه و سالن اپرای هسکل، ساختمانی که مرز کانادا و آمریکا از میان آن عبور می‌کند.

بنابراین یک برنامه‌ی ساده‌ی پاییزی می‌تواند این باشد: صبح حرکت از مونترال، تماشای رنگ‌های پاییزی کانتون‌های شرقی، ناهار ایرانی در خانه‌ی تازه‌ی رستوران L و بعدازظهر در کوآتیکوک با بستنی‌های معروفش یا استنستد با کتابخانه‌ی آمریکایی- کاناداییش.

فقط این بار آدرس قدیمی رستوران L را از مسیریاب‌تان پاک کنید و آدرس جدید را جایگزینش نمایید:
34 Rue Wellington Nord, Sherbrooke
Tel: 819 565 1127