گرانی، رستوران‌رفتن کانادایی‌های پردرآمد را هم کم کرده است

تحریریه‌ی مداد | یک‌شنبه ۲۷ سپتامبر ۲۰۲۶

به گزارش Global، افزایش هزینه‌های زندگی باعث شده ۸۰ درصد کانادایی‌ها بگویند نسبت به سال گذشته کم‌تر به رستوران می‌روند که در میان خانوارهای با درآمد بالاتر نیز محسوس‌تر شده است. این رقم در سال گذشته ۷۵ درصد بود.

داده‌ها از نظرسنجی ملی سازمان رستوران‌های کانادا با همکاری مؤسسه‌ی انگوس رید (Angus Reid) به دست آمده که نشان می‌دهد ۷۸ درصد خانوارهایی که درآمد سالانه‌ی آن‌ها ۱۰۰ هزار دلار یا بیش‌تر است، گفته‌اند کم‌تر از گذشته بیرون غذا می‌خورند. این رقم در سال ۲۰۲۵، ۷۰ درصد بود.

در میان خانوارهای با درآمد سالانه‌ی ۵۰ تا ۱۰۰ هزار دلار نیز ۸۱ درصد چنین تغییری را گزارش کرده‌اند؛ در سال گذشته این سهم ۷۶ درصد بود.

در خانوارهای با درآمد کم‌تر از ۵۰ هزار دلار، تغییر نسبت به سال گذشته محدودتر بوده است؛ ۸۷ درصد این گروه گفته‌اند کم‌تر از گذشته به رستوران می‌روند، درحالی‌که این رقم در سال ۲۰۲۵، ۸۶ درصد بود.

سازمان رستوران‌های کانادا می‌گوید با وجود کاهش دفعات حضور در رستوران، رستوران‌ها همچنان بخش قابل‌توجهی از زندگی روزمره‌ی کانادایی‌ها هستند و روزانه حدود ۲۴ میلیون مراجعه به رستوران‌ها در کشور ثبت می‌شود.

همچنین ۶۱ درصد پاسخ‌دهندگان گفته‌اند اگر درآمد قابل‌کسب بیش‌تری داشتند، بیش‌تر به رستوران‌های دارای خدمات میز می‌رفتند؛ این رقم در سال گذشته ۵۳ درصد بود.

رستوران‌های دارای خدمات میز در مقابل رستوران‌های سلف‌سرویس، بوفه یا فست‌فود قرار می‌گیرند که مشتری باید خودش سفارش غذا داده و غذا را تحویل بگیرد.

بروس ویندر (Bruce Winder)، تحلیل‌گر بازار خرده‌فروشی و رفتار مصرف‌کننده، این وضعیت را نمونه‌ای از شکاف فزاینده در قدرت خرید گروه‌های مختلف درآمدی می‌داند.

به گفته‌ی وی، در‌حالی‌که برخی خانوارها همچنان توان افزایش هزینه‌های خود را دارند، گروه‌های دیگری برای مدیریت هزینه‌های روزمره ناچار به کاهش مخارج اختیاری-تفریحی از جمله رستوران‌رفتن شده‌اند.

فشار هزینه فقط به قیمت غذا و موادغذایی محدود نمی‌شود. بیش‌ترین سهم درآمد خانوارها صرف اجاره‌ی مسکن، سوخت و سایر هزینه‌های ضروری می‌شود و این عامل باعث شده رستوران‌رفتن به یکی از نخستین هزینه‌هایی تبدیل شود که امکان کاهش آن وجود دارد.

آمار رسمی نیز نشان می‌دهد شکاف درآمدی در کانادا همچنان قابل‌توجه است. اداره‌ی آمار کانادا اعلام کرده فاصله‌ی سهم درآمد قابل‌تصرف میان ۴۰ درصد بالای توزیع درآمد و ۴۰ درصد پایین در سال ۲۰۲۵ به ۴۶٫۷ واحد درصد رسید؛ این فاصله در سال ۲۰۲۴، ۴۶٫۴ واحد درصد بود.

سازمان رستوران‌های کانادا در گزارش ۲۰۲۶ خود نیز توان مالی را یکی از عوامل اصلی در انتخاب رستوران معرفی کرده و می‌گوید ۸۰ درصد کانادایی‌ها آن را در تصمیم خود درباره‌ی محل غذا خوردن مهم می‌دانند.