تحریریهی «مداد»
وزارت بهداشت کبک در بیانیهای رسمی از افزایش غیرعادی آمار مبتلایان به بیماری گوارشی «سیکلوسپوریازیس» در سال ۲۰۲۶ خبر داد.
بر اساس گزارشهای رسمی، از آغاز سال جاری تاکنون ۸۵ مورد ابتلا به این عفونت انگلی در کبک ثبت شده است که در مقایسه با ۳۰ مورد در بازه زمانی مشابه سال گذشته، رشد چشمگیری نشان میدهد.
با این حال، مقامات بهداشتی تاکید دارند که وضعیت کبک هنوز با طغیان گسترده این بیماری در ایالت میشیگان آمریکا قابل مقایسه نیست.
♦️تفاوت شیوع در کبک و میشیگان
بیماری سیکلوسپوریازیس بر اثر یک انگل میکروسکوپی به نام سیکلوسپورا ایجاد میشود.
این انگل مجاری گوارشی را هدف قرار داده و علائمی چون اسهال شدید و آبکی، بیاشتهایی، دلپیچه، کاهش وزن و خستگی مفرط ایجاد میکند که ممکن است تا هشت هفته ادامه داشته باشد.
در حال حاضر، ایالت میشیگان آمریکا با ثبت بیش از ۳۳۰۰ مورد ابتلا و ۴۴ مورد بستری، کانون اصلی این بحران است و کاهوهای بستهبندیشده به عنوان منبع احتمالی آلودگی در این ایالت تحت بررسی قرار دارند.
با این حال، وزارت بهداشت کبک اعلام کرده است که اکثر مبتلایان این استان سابقه سفر به خارج از کشور (بهویژه مکزیک) را داشتهاند و کمتر از ۵ بیمار به آمریکا سفر کردهاند؛ در نتیجه ارتباطی میان موارد ابتلا در کبک و طغیان بیماری در میشیگان وجود ندارد.
♦️چرا شستوشوی معمولی کارساز نیست؟
برخلاف تصور عموم، شستوشوی ساده میوهها و سبزیجات با آب یا حتی استفاده از محلولهای ضدعفونیکننده خانگی (مانند کلر و سفیدکننده) نمیتواند این انگل را از بین ببرد.
دکتر کیت وارینر، استاد علوم غذایی دانشگاه گوئلف، در این باره میگوید:
تخمهای انگل سیکلوسپورا بهشدت چسبنده هستند و مقاومت بالایی در برابر کلر و حتی فرآیندهای تصفیه فاضلاب دارند. تنها راه قطعی برای نابودی آنها، پختن حرارتی یا انجماد عمیق (در دمای منفی ۲۰ درجه سانتیگراد به مدت یک هفته) است.
وی همچنین هشدار میدهد که نبود آمار بالای ابتلا در سایر نقاط کانادا ممکن است به دلیل عدم بیماریابی فعال باشد، زیرا این انگل بومی کانادا نیست و عمدتاً از طریق محصولات وارداتی در فصول بهار و تابستان منتقل میشود.
توصیههای کلیدی برای پیشگیری
دکتر لارنس گودریچ، متخصص ایمنی مواد غذایی، برای کاهش خطر ابتلا بهویژه برای کسانی که به آمریکا سفر میکنند، توصیههای زیر را مطرح میکند:
▫️انتخاب میوههای مناسب: به جای خرید توت، تمشک و توتفرنگی که منافذ زیادی برای پنهان شدن انگل دارند، از میوههای با پوست صاف (مانند انگور) یا میوههای پوستکندنی استفاده کنید.
▫️پرهیز از سالادهای بستهبندی: به جای سالادهای آماده و خردشده، کاهوی کامل بخرید. برگهای بیرونی کاهو را (که بیشترین میزان آلودگی را دارند) دور بریزید و سپس برگهای داخلی را بشویید.
▫️مصرف محصولات محلی: در فصل اوج فعالیت این انگل (از مه تا اوت)، تا حد امکان از میوهها و سبزیجات کشتشده در داخل کشور استفاده کنید.
Add comment