تحریریه‌ی «مداد»
برای میلیون‌ها نفر، روز با عطر قهوه و اولین جرعه آن آغاز می‌شود؛ نوشیدنی‌ای که از یک دانه کوچک به بخشی جدایی‌ناپذیر از زندگی روزمره در بسیاری از کشورهای جهان تبدیل شده است. امروز، اول اکتبر، بهانه‌ای رسمی برای جشن گرفتن همین عادت دوست‌داشتنی و البته نگاهی به صنعت عظیم قهوه است.
ماجرای این روز به سازمان بین‌المللی قهوه (ICO) برمی‌گردد. کشورهای عضو این سازمان در سال ۲۰۱۴ توافق کردند اول اکتبر را به‌عنوان روز جهانی قهوه تعیین کنند و نخستین مراسم رسمی آن نیز در اول اکتبر ۲۰۱۵ برگزار شد.
این روز علاوه بر گرامیداشت قهوه، فرصتی برای توجه به میلیون‌ها کشاورز، کارگر و فعال صنعت قهوه است که از مزرعه تا فنجان در تولید این نوشیدنی نقش دارند. در سال ۲۰۲۶ نیز مجمع عمومی سازمان ملل متحد اول اکتبر را رسماً به‌عنوان روز جهانی قهوه تعیین کرد.
جهان روزانه چقدر قهوه می‌نوشد؟
اشتیاق به قهوه در جهان همچنان رو به افزایش است. بر اساس تازه‌ترین گزارش سازمان بین‌المللی قهوه (ICO)، مصرف جهانی قهوه در سال قهوه ۲۰۲۴/۲۵ به حدود ۱۰.۵ میلیون تن رسید که ۱.۴ درصد بیشتر از سال قبل است.
آسیا و اقیانوسیه یکی از مهم‌ترین موتورهای رشد مصرف بوده‌اند و مصرف این منطقه در همین دوره ۷.۴ درصد افزایش یافته است. به گفته سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO)، مصرف جهانی قهوه طی سه دهه گذشته به‌طور متوسط نزدیک به دو درصد در سال رشد کرده است.
کانادا؛ سرزمین قهوه‌خورها
کانادایی‌ها نیز رابطه نزدیکی با قهوه دارند. طبق تازه‌ترین مطالعه انجمن قهوه کانادا، ۷۱ درصد کانادایی‌های بزرگسال در سال ۲۰۲۵ گفته‌اند که روز قبل قهوه نوشیده‌اند؛ رقمی که در سال ۲۰۲۴ حدود ۷۴ درصد بود.
در عین حال، مصرف نوشیدنی‌های مبتنی بر اسپرسو افزایش یافته و با وجود فشار هزینه‌های زندگی، قهوه همچنان یکی از نوشیدنی‌های ثابت در زندگی روزمره کانادایی‌هاست.
چرا قهوه گران‌تر شده است؟
اگر هنگام خرید قهوه در سال‌های اخیر احساس کرده‌اید قیمت آن حسابی بالا رفته، این برداشت چندان بیراه نیست. سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد گزارش داده که میانگین قیمت جهانی قهوه در سال ۲۰۲۴ نسبت به سال قبل ۳۸.۸ درصد افزایش داشته است.
شرایط نامساعد آب‌وهوایی در کشورهای بزرگ تولیدکننده، از خشکسالی در ویتنام و برزیل گرفته تا بارندگی شدید در اندونزی، تولید و صادرات را تحت فشار قرار داده است؛ افزایش هزینه حمل‌ونقل و محدودیت عرضه نیز به این فشار افزوده‌اند.
و اما ایرانی‌ها در کانادا؛ در سرزمینی که قهوه تقریباً حکم سوخت صبحگاهی را دارد، هنوز ممکن است بعد از چند ساعت کار و چند جلسه، کتری را روی اجاق بگذاریم و سراغ چای برویم.
روز جهانی قهوه باشد یا نباشد، برای بسیاری از ایرانی‌ها یک واقعیت تغییر نمی‌کند: قهوه شاید محبوب باشد، اما هر روزِ خدا، «روز چایِ قندپهلوی لب‌سوز» در استکانی کمرباریک یا شاید لیوانی بزرگ است!
▫️توضیح تصویر: در میان تمبرهای کانادا، قهوه حتی راه خود را به مجموعه تمبرهای یادبود باز کرده است. کانادا در سال ۲۰۱۰ تمبری با عنوان کافی‌پات منتشر کرد که تصویر قهوه‌جوش غول‌پیکر شهر دیویدسون در استان ساسکاچوان را به نمایش می‌گذارد؛ این تمبر بخشی از مجموعه چهارگانه «جاذبه‌های کنار جاده» بود که به برخی نمادهای کوچک اما شناخته‌شده شهرهای کانادا اختصاص داشت.
قهوه‌جوش دیویدسون حدود ۷.۳ متر ارتفاع دارد و به‌عنوان نمادی از مهمان‌نوازی این شهر شناخته می‌شود و گفته می‌شود ظرفیت آن معادل نزدیک به ۱۵۰ هزار فنجان قهوه است.
خبرهای صبحگاهی
Add comment