تحریریه‌ی «مداد»
پس از سال‌ها افزایش قیمت موادغذایی به دلیل تورم بالا، هزینه یک سبد غذایی پایه که شامل موادغذایی سالم است، در سال گذشته نسبتاً ثابت مانده است. برای یک خانواده چهار نفره در مونترال، حدود ۲۹۰ دلار در هفته برای تأمین غذای سالم مورد نیاز است.
سازمان الیما (Alima) نتایج ارزیابی سالانه خود از هزینه‌ی «سبد غذایی مغذی و اقتصادی» را منتشر کرده است، تحقیقی که بیش از ۷۰ سال قدمت دارد. سال گذشته، هزینه متوسط روزانه به ازای هر نفر در مونترال حدود ۱۰ دلار و شش سنت بود، اما امسال این رقم به ۱۰ دلار و ۳۸ سنت افزایش یافته است.
این سبد غذایی شامل اقلام اساسی و مواد اولیه برای آشپزی است، اما هیچ‌گونه موادغذایی لوکس یا آماده‌ای که زمان آشپزی را به‌طور قابل‌توجهی کاهش دهد، در آن وجود ندارد. این موضوع توضیح می‌دهد که چرا هزینه این سبد با وجود تورم حدود ۳/۵ درصدی در بخش مواد غذایی، ثابت مانده است.
برای تعیین قیمت این سبد، تحلیل‌گران قیمت ۶۸ قلم کالای غذایی را رصد کرده و چهار بار در سال بررسی‌هایی انجام می‌دهند تا تغییرات قیمت را ثبت کنند. در برخی دسته‌ها، از تابستان ۲۰۲۴ تا تابستان ۲۰۲۵، کاهش قیمت‌هایی در محصولات تازه مانند میوه‌ها و سبزیجات، همچنین غلات و شکر مشاهده شده است. با این حال، قیمت پروتئین‌ها، چه از منابع حیوانی و چه گیاهی، افزایش یافته است.
با وجود این ثبات نسبی، سازمان Alima، که در زمینه تغذیه اقشار آسیب‌پذیر فعالیت می‌کند، هشدار می‌دهد که این وضعیت تفاوت‌هایی را پنهان می‌کند. برای مثال، در گزارش این سازمان آمده است که قیمت شیرخشک و غذای کودک همچنان در صدر اقلامی قرار دارد که بیشترین افزایش قیمت را داشته‌اند. این افزایش قیمت تأثیر زیادی بر خانواده‌هایی دارد که به این محصولات وابسته‌اند.
بر اساس محاسبات، هزینه شیرخشک برای یک نوزاد زیر ۶ ماه که غذای تکمیلی مصرف نمی‌کند، می‌تواند ماهانه بیش از ۱۲۹ دلار به هزینه‌های خانواده اضافه کند، در حالی که شیردهی چنین هزینه‌ای ندارد. از اکتبر ۲۰۲۱، قیمت شیرخشک‌های تجاری بیش از ۱۲۹ درصد افزایش یافته است.
علاوه بر این، تیم Alima تأکید می‌کند که این ثبات قیمت‌ها پس از افزایش چشمگیر هزینه سبد غذایی بین سال‌های ۲۰۲۱ تا پاییز ۲۰۲۴ رخ داده است. این افزایش فشار زیادی بر بودجه خانواده‌های کم‌درآمد وارد کرده و منجر به افزایش تقاضا برای کمک‌های غذایی شده است. بین سال‌های ۲۰۲۰ تا ۲۰۲۲، درصد افرادی که در مونترال با ناامنی غذایی مواجه بودند، از ۱۴ درصد به حدود ۱۸ درصد افزایش یافته است.
این مطلب ابتدا با این لینک در کانال تلگرامی «مداد» منتشر شد.
Add comment