تحریریه «مداد»
به گزارش CTV، تولیدکنندگان شیرهی افرا در کبک امسال فصل بسیار خوبی را پشت سر گذاشتند و به گفتهی برخی از آنها سال ۲۰۲۵ حتا بهتر از سال گذشته بوده است.
خانوادهی فوشر نزدیک به ۴۹ سال است که در منطقهی ریگو، مجموعهی «لا سوکری دو لا مونتانی» را اداره میکنند. آنها هنوز هم به شیوهی سنتی از درختان افرا شیره میگیرند.
این خانواده حدود دو هزار سطل در جنگلی به وسعت ۱۲۰ هکتار نصب میکنند و با یک تراکتور قدیمی، شیرههای افرا را جمعآوری میکنند. سپس با استفاده از تبخیرکنندهای با آتش چوبی، آن را به شهد و شربت افرا تبدیل میکنند.
برای تولیدکنندگان شیرهی افرا، تمام محصول سال در حدود یک ماه تهیه میشود.
اگرچه این فصل حدود پنج هفته طول کشید، یک هفته کمتر از سال گذشته اما اغلب تولیدکنندگان به همان اندازهی پارسال شیره جمعآوری کردهاند. به نظر میرسد دلیل اصلی این موفقیت شبهای سرد و روزهای گرم پیدرپی است که شرایط ایدهآلی برای جاری شدن شیره از درختان مهیا میکند.
کبک نزدیک به ۹۰ درصد از شیرهی تولیدی کانادا و بیش از ۶۳ درصد از شیرهی افرا در جهان را تولید میکند.
در این میان انجمن تولیدکنندگان شیرهی افرا در کبک اعلام کرده ۱۳ هزار و ۵۰۰ عضو آن نگراناند که در صورت اعمال تعرفههای جدید آمریکا، قیمت شیره در بازار ایالاتمتحده افزایش پیدا کند و باعث کاهش آن شود.
در چنین شرایطی، صنعت افرای کبک برنامه دارد تا شیرههای اضافی را ذخیره کرده و به بازارهایی مانند اروپا و آسیا ارسال کند.
این مطلب ابتدا با این لینک در کانال تلگرامی «مداد» منتشر شد.
خبرهای صبحگاهی
