مداد، رسانه آنلاین مونترال

تبلیغات
 

سلن دیون، عطر گوشت دودی و پیاده‌روهای سن‌لوران معرفی رستوران شوآرتز

فروشگاه «شوآرتز» Schwartz’s که از قضا برای نیازهای مهاجران یهودی که در مونترال زندگی می‌کردند تاسیس شد تا گوشت «کوشر» و یا به اصطلاح حلال یهودی‌ها را به دستشان برساند، امروز شهرتی فراتر از خواستگاه خود پیدا کرده‌ و به نماد مونترال تبدیل شده است.

تبلیغات: برای کسب اطلاعات بیشتر روی هر پوستر کلیک کنید

 

اوایل قرن بیستم، در سال ۱۹۲۸، در میان شلوغی‌ها و هیاهوی رستوران‌ها، کافه‌ها و بارهای  خیابان دوست‌داشتنی «سن‌لوران»، یک مغازه کوچک، تابلوی خود را با نام شوآرتز بالا برد. این نام برگرفته از نام صاحب اصلی این کسب‌وکار کوچک و نوپا به نام «روبن شوآرتز» Reuben Schwartz بود.

روبن یک مهاجر رومانیایی یهودی‌ بود که تصمیم داشت با تولیدات کوشر خود، به هم‌مسلکان یهودی‌اش خدمت‌ کند. البته او مردی تندخو، قمارباز و از نظر خانواده‌اش نحس و بداقبال بود و به همین دلیل تا زمانی که زنده بود و مالکیت مغازه را داشت، خیلی‌ها با او ارتباط برقرار نمی‌کردند.

با این حال، هرکسی که از کنار مغازه او رد می‌شد و بوی قوی گوشت‌های دودی و سوسیس‌های خوشرنگ و جذابی را حس می‌کرد، پاهایش سست می‌شد و احساس گرسنگی به سراغش می‌آمد. کم‌کم آوازه محصولات شوآرتز در مونترال پیچید و عده زیادی سراغش را می‌گرفتند.

بعد از مدتی شوآرتز تصمیم گرفت، مالکیت مغازه را با یک ویولونیست مشهور ولی کم‌درآمد مونترالی به نام Maurice Zbriger تقسیم کند. این کار باعث بهبود وجهه شوآرتز شد و درآمد کلانی هم نصیب این موسیقی‌دان کرد. تاجاییکه توانست اولین کنسرت خود را در مونترال برگزار کند.

بعدها مالکیت این مغازه چندین بار دست به دست شد تا اینکه در سال‌ ۲۰۱۲ «سلن دیون» خواننده مشهور و پرآوازه مونترالی و همسر مرحومش، رنه آنژیل به همراه یک رستوران‌دار مشهور دیگر، مالکیت این مغازه را به ارزش ۱۰ میلیون دلار خریدند.

آن‌ها تا همین اواخر و پیش از مرگ همسر سلن دیون، هراز چندگاهی به این رستوران سری می‌زدند. در لینک زیر می‌توانید ویدویی از حضور آن‌ها را در این مغازه ببینید:

در طول ۸۰ سال این رستوران به یکی از نماد‌های مهم شهر مونترال تبدیل شد. این رستوران آنقدر پایگاه محکمی در قلب و روح مونترالی‌ها دارد که حتی وقتی قانون اجباری شدن استفاده از اسامی فرانسوی برای کسب‌و‌کارها کبکی اعلام شد، علی‌رغم بسیاری از کسب‌وکارهای انگلیسی که مجبور به حتی تغییر نام خود شدند، رستوران شوارتز توانست علامت گرامری آپاستروف را در نامش حفظ کند و همانی باقی بماند که بود. جالب است بدانید که قهوه‌خانه‌های زنجیره‌ای «تیم هورتونز» برای ادامه فعالیت در کبک مجبور شده‌اند این آپاستروف معروف زبان انگلیسی را از قبل از S در انتهای نام خود حذف کنند.

محبوب‌ترین انتخاب شوآرتز

ساندویچ گوشت دودی با سس خردل زرد را باید حتما در شوآرتز امتحان کرد. از سیب‌زمینی و خیاشور مخصوص و نیز اگر اهلش هستید نوشیدنی سودای گیلاس سیاه هم در این رستوران غافل نشوید.

گوشت دودی در این رستوران با روش‌های بسیار قدیمی و ابتکاری طبخ می‌شود و با ادویه‌های مخصوص طعم‌دار شده و به مشتریان عرضه می‌گردد.

یکی دیگر از محصولات پرطرفدار این رستوران استیک است. استیک شوآرتز با گوشت دودی، ترشی‌جات مخصوص و ادویه مخصوص که ابتکاری از دهه ۶۰ است، به مشتری‌ عرضه می‌شود.

چطوری به آنجا برویم؟

اگر به نزدیکی رستوران شوارتز برسید، از صف طولانی جلوی این رستوران کوچک و قدیمی، متوجه محل دقیق آن در شماره ۳۸۹۵ خیابان سن‌لوران خواهید شد. خودتان را برای خوردن یک ساندویچ دودی یا سوسیس خوش‌طعم آماده کنید. نزدیک‌ترین ایستگاه مترو به این محل، ایستگاه مونت‌رویال در خط نارنجی است.

مسیر رسیدن به رستوران شوارتز با استفاده از نقشه گوگل

نیازمندیهای مداد
کسب‌وکارهای مونترالی

محمد تائبی، مشاور و بروکر بیمه
محمد تائبی، مشاور و بروکر بیمه
کلینیک دندانپزشکی ویلری، دکتر عندلیبی
دارالترجمه رسمی فرهنگ
مریم رمضانلو، کارشناس وام مسکن
 
رضا نوربخش، نماینده فروش نیسان
آکادمی موسیقی هارمونی
آکادمی موسیقی هارمونی

«مداد» در چند خط

«مداد»، مجله آنلاین مونترال
مداد یعنی کودکی، صداقت، تلاش تا آخرین لحظه، یعنی هر قدر کوچک‌تر، همان‌قدر باتجربه‌تر

ارتباط با «مداد»:
تلفن: 4387388068
آدرس:
No. 3285 Cavendish Blvd, Apt 355
Montréal, QC
Canada

مداد مسئولیتی درباره صحت آگهی‌ها ندارد

بازنشر فقط به شرط لینک به مطلب اصلی در وب‌سایت مداد

«مداد» در شبکه های اجتماعی

مداد، مجله آنلاین مونترال

آمار بازدید از «مداد»

  • 1,613
  • 2,320
  • 16,763
  • 62,144
  • 705,373

MÉDAD
Persian E-magazine of Montr
éal

MÉDAD is an Independent, Montreal based, Persian Language E-Magazine.
Using the digital platform, Medad is trying to be the voice of Afghan / Iranian-Montrealers.
Medad Editorial is formed by a group of experienced and independent journalists.

Tel: 4387388068

Address:3285 Cavendish Blvd, #355
Montréal

امیر سام، مشاور املاک