تحریریهی «مداد»
امروز کاناداییها بیست و دومین دوره روز ملی غذا را جشن میگیرد. این روز که توسط آنیتا استوارت، از علاقهمندان پرشور و نشاط خوراکیهای کانادایی، بنیان گذاشته شده، هر ساله در شنبه قبل از اولین دوشنبه ماه آگوست جشن گرفته میشود.
امسال، این روز مصادف با دوم اوت ۲۰۲۵ است. این روز کاناداییها را تشویق میکند تا غذا و آشپزی کانادایی را جشن بگیرند و از آن لذت ببرند.
روز ملی غذا به تجلیل از کشاورزان، ماهیگیران، آشپزها، پژوهشگران و کدبانوهایی میپردازد که در غنای فرهنگ غذایی کانادا نقش دارند.
این رویداد در ابتدا به عنوان «طولانیترین باربیکیوی جهان» برای حمایت از دامداران کانادایی که در دوره بحران جنون گاوی با مشکلاتی روبرو شده بودند شکل گرفت. اما با گذشت زمان، به تدریج به جشنی فراگیر برای تمام جنبههای تولید غذا و هنرهای آشپزی کانادا تبدیل شد.
اقلیم متنوع کانادا این امکان را فراهم ساخته با طیف متنوعی از محصولات خوراکی تولید داخل دسترسی داشته باشیم. همچنین بسیاری از مزارع و پرورشدهندگان نیز با حرکت به سمت الگوهای پایدار و حامی محیطزیست، میکوشند محصولاتی سالمتر را به مشتریان تحویل دهند.
گفتنی است دولت فدرال از دو سال پیش و با تصویب «قانون روز غذا در کانادا»، این روز را رسماً به رسمیت شناخت و در تقویم ملی کشور قرار داد. این قانون، با هدف ارج نهادن به مشارکت تمام افرادی را که در سیستم غذایی کانادا نقش دارند تصویب شد.
غذاهای کانادایی در «مداد»
آشنایی یک مهاجر با فرهنگ و سبک غذایی کشور جدید میتواند نقش مهمی در پذیرش بهتر او در جامعه داشته باشد.
به همین دلیل، از همان روزهای نخست شکلگیری مجله «مداد»، این موضوع در فهرست اولویتهای ما قرار گرفت و بخشی به عنوان «آشپزخانه کانادایی» را در وبسایتمان راهاندازی کردیم تا به معرفی خوراکیهای معروف کانادایی بپردازد.
حالا اگر دوست دارید بیشتر با برخی از این خوراکیها آشنا شوید، پیشنهاد میکنیم سری به این بخش در وبسایت «مداد» بزنید:
لینک بخش آشپزخانه کانادایی در وبسایت مداد
این مطلب ابتدا با این لینک در کانال تلگرامی «مداد» منتشر شد.
