درخشش دوباره‌ی مونترال در فهرست ۱۰۰ رستوران برتر کانادا در سال ۲۰۲۵

به گزارش CTV، فهرست سالانه‌ی «۱۰۰ رستوران برتر کانادا» برای سال ۲۰۲۵ منتشر شد و مونترال بار دیگر جایگاه ویژه‌ای در آن پیدا کرد. در این رتبه‌بندی تقریباً یک‌چهارم رستوران‌های منتخب از مونترال هستند.

البته رستوران Mon Lapin که طی دو سال گذشته در جایگاه نخست قرار داشت، امسال به رتبه‌ی دوم سقوط کرد، اما همچنان به‌عنوان یکی از بهترین رستوران‌های کشور شناخته می‌شود.

در مجموع دو رستوران مونترالی در بین ۱۰ رستوران برتر کانادا قرار دارند که شامل Mon Lapin در محله‌ی ایتالیای کوچک و Beba  در وردون می‌شوند.

در تهیه‌ی فهرست امسال، ۱۶۰ داور که بالاترین تعداد در تاریخ این رتبه‌بندی است، بر اساس کیفیت غذا، خدمات، دکور و مجموعه‌ی نوشیدنی‌ها، برترین رستوران‌های سال ۲۰۲۴ را انتخاب کرده‌اند.

برای رسیدن به رتبه‌های بالای فهرست، رستوران‌ها باید در رأی‌گیری، حمایت پرشور داوران را با رتبه‌های اول تا سوم به‌دست آورده باشند.

امسال رستوران Pearl Morissette  در جردن استیشنِ انتاریو رتبه‌ی نخست را کسب کرد.

 

پنج رستوران برتر مونترال در فهرست ۲۰۲۵:

• رستوران Mon Lapin (رتبه‌ی دوم)

این رستوران، رستورانی محبوب در خیابان سنت-زوتیک در قلب ایتالیای کوچک مونترال است که در سال‌های ۲۰۲۳ و ۲۰۲۴ در جایگاه اول قرار داشت اکسال در رتبه ی دوم قرار گرفت.

منوی این رستوران شامل غذاهای خلاقانه‌ای مانند پولنتای ذرت و گندم‌سیاه، تره‌فرنگی‌های سرو شده در قوطی، فلفل‌های habanada پر شده با ماهی baccalà و اشترودل با موسیر کنفی و پنیر Samuel le Bleu است.

 

• رستوران Beba (رتبه‌ی هفتم)

رستوران Beba در تقاطع خیابان‌های اِتل و هیکسون در وردون، رستورانی با ترکیب فرهنگ‌های ایتالیایی و اسپانیایی در بستر آشپزی آرژانتینی است که نسبت به سال گذشته یک پله ارتقا پیدا کرده است.

 

• رستوران Le Violon (رتبه‌ی یازدهم)

این رستوران که در محله‌ی شلوغ پلتوواقع شده، تمرکز خود را بر غذاهای دریایی و محصولات محلی گذاشته و همکاری نزدیکی با مزارع و ماهیگیری‌های منطقه دارد.

برای نمونه، تُن بلوفین گاسپه با گوجه‌های بومی در بازآفرینی pan con tomate استفاده می‌شود.

 

• رستوران Monarque (رتبه‌ی هفدهم)

این رستوران مدرن در مونترال قدیم در خیابان سن-ژاک قرار دارد که با خدمات حرفه‌ای، فهرست نوشیدنی متنوع و طراحی داخلی الهام‌گرفته از معمار فقید مونترالی، لوک لاپورت در جایگاه هفدهم ۱۰۰ رستوران برتر کانادا جای گرفت.

مالکیت این رستوران مشترکاً با ریچارد باستین و پسرش است.

 

• رستوران Montréal Plaza (رتبه‌ی بیستم)

رستوران Montréal Plaza در محله‌ی  La Petite-Patrieواقع شده که نسبت به سال گذشته از رتبه‌ی ۱۳ به ۲۰ سقوط کرده است.

سرآشپزاهای این رستوران، شارل-آنتوان کرت و شریل جانسون، غذاهایی فرانسوی و ژاپنی را با تمرکز بر مواد فصلی و محلی ارائه می‌کنند.

 

این مطلب ابتدا با این لینک در کانال تلگرامی «مداد» منتشر شد.