تحریریهی «مداد»
این روزها اگر سری به قنادیهای معروف کانادا بزنید، یک رولت قهوهای رنگ که به شکل تکهای از چوب درخت تزئین شده، توجهتان را در ویترینهای هوسانگیز این فروشگاهها، به خود جلب خواهد کرد.
این شیرینی مناسبتی یکی از دسرهای خوشمزهی روزهای کریسمس است که «هیزم میلاد» نامیده میشود. اگر آن را از یک قنادی انگلیسیزبان بخرید، باید «Yule Log» سفارش دهید اما فرانسویزبانها آن را «Bûche De Noël» مینامند.
اما داستان وقتی عجیبتر میشود اگر بدانید که در دو سدهی گذشته، «هیزم میلاد» نه یک خوراکی خوشمزه، بلکه واقعا یک کندهی درخت بوده که در شب میلاد مسیح سوزانده میشد.
رسم «هیزم میلاد» یک رسم بریتانیایی و اروپایی است و به همین دلیل هم، در کانادا بیشتر در استانهای آتلانتیک و مخصوصا در نیوفاندلند ریشه گرفته است.
طبق این رسم، در شب کریسمس، عمدتاً همزمان با غروب آفتاب، یک کندهی درخت توس یا «birch» را در آتش شومینه میگذاشتند. خانواده در کنار شومینه جمع میشدند و تا زمانی که این کنده کاملا در آتش بسوزد صبر میکردند. سپس از خانه بیرون میرفتند و با شلیک هوایی تفنگ و تپانچههایشان کریسمس را به خانه میآوردند.
به گفتهی یک افسر ارتش بریتانیا که در ۲۴ دسامبر ۱۷۷۰ در لابرادور به سر میبرد، پس از تیر هوایی «… همه رام نوشیدند و مراسم را با سه فریاد هورا هورا هورا به پایان رساندند. پس از برگزاری این رسم و رسوم مناسبتی، به خانههایشان برگشتند، مست شدند، و تمام شب را به نوشیدن، گپوگفت، و جروبحث سپری کردند.»
گاهی، «هیزم میلاد» را طوری انتخاب میکردند که تا دوازده روز، به مناسبت دوازده روز کریسمس، دوام بیاورد. کندهی بزرگی را به خانه میآوردند و به قطعات یک متری تقسیم میکردند تا در آتشخانه شومینه جا بگیرد.
علاوه بر این، برخی از منابع هم از رسم دیگری یاد میکنند: گاهی «هیزم میلاد» را از شومینه بیرون میآوردند و روی شیروانی خانهها پرت میکردند تا خانه در سال آینده از بلای آتش محفوظ بماند.
با فراگیر شدن اجاق آشپزی در اواخر قرن نوزدهم، رسم «هیزم میلاد» بهمرور به فراموشی سپرده شد اما جای خود را به شکل یک دسر خوشمزه دوباره پیدا کرد تا هر کریسمس این داستان سر میز شام تکرار شود.
تبلیغات: طلا و جواهری یادگاری در مونترال
تلفن جواهری یادگاری: 5142459159
این مطلب ابتدا با این لینک در کانال تلگرامی «مداد» منتشر شد.
