نیروانا احسانی
در سال جاری، کانادا با تعداد زیادی فراخوان موادغذایی برجسته از جمله محصولات متنوعی مانند سالادهای خردشده و نوشیدنیهای گیاهی مواجه شده است.
برخی از این موارد با بیماریهای جدی و حتی مرگ ناشی از لیستریا همراه بوده است. این موضوع باعث ایجاد نگرانی در میان مصرفکنندگان شده است.
آیا تعداد فراخوانهای موادغذایی افزایش یافته است؟
طبق آمار آژانس بازرسی موادغذایی کانادا (CFIA)، تعداد فراخوانهای سالانه در پنج سال گذشته بهطورمیانگین بین ۲۲۰ تا ۲۵۰ مورد بوده است.
اگرچه در سال ۲۰۱۹-۲۰۲۰ یک استثنا با ۵۶۰ فراخوان ثبت شد اما بهطورکلی تغییر چشمگیری در تعداد فراخوانها مشاهده نمیشود.
از نظر کارشناسان، افزایش آگاهی عمومی و آزمایشهای دقیقتر میتواند دلیل ظاهری افزایش فراخوانها باشد.
آنچه باعث افزایش توجه به فراخوانها شده است:
- آگاهی بیشتر: پوشش رسانهای گستردهتر و حساسیت عمومی به آلودگیهای موادغذایی.
- آزمایشهای پیشرفته: فناوریهایی مانند شناسایی DNA به ارتباط دقیقتر بین محصولات آلوده و بیماریها کمک کرده است.
- فراخوانهای پیشگیرانه: برخی شرکتها پیش از بروز بیماری، محصولات مشکوک را فراخوان میکنند، مانند فراخوان اخیر سالاد کلمپیچ شیرین.
آنچه مهم است این است که بیماریهایی مانند لیستریوز و مسمومیتهای ناشی از سالمونلا یا ایکولای میتوانند پیامدهای جدی برای گروههای حساس داشته باشند.
البته رعایت اصول بهداشت غذایی همچون شستن دستها و سطوح، جداسازی موادغذایی خام و پخته، پخت کامل غذاها، نگهداری موادغذایی در دمای مناسب میتواند خطرات را کاهش دهد.
صنعت غذایی با آزمایشهای دقیقتر و استفاده از فناوریهای جدید در تلاش است تا آلودگیها را کاهش دهد. در عین حال، مصرفکنندگان باید به اطلاعیههای فراخوانها توجه کرده و اصول امنیت موادغذایی را رعایت کنند.
در نهایت، افزایش تعداد فراخوانها لزوماً نشانه بدی نیست، بلکه میتواند نشاندهندهی شناسایی بهموقع مشکلات و پیشگیری از شیوع بیماری باشد.
تبلیغات: داروخانه دکتر گلنسیم ریاحی
تلفن: 5145193060
این مطلب ابتدا با این لینک در کانال تلگرامی «مداد» منتشر شد.
