نیروانا احسانی
مطابق گزارش قیمت موادغذایی کانادا که توسط دانشگاههای دالهاوزی، گلف، ساسکاچوان و بریتیشکلمبیا تهیه شده، خانوارهای چهار نفره در سال ۲۰۲۵ باید انتظار داشته باشند حدود ۸۰۱ دلار و ۵۶ سنت بیشتر برای موادغذایی پرداخت کنند.
این گزارش پیشبینی کرده افزایش کلی قیمتها بین سه تا پنج درصد خواهد بود و باعث خواهد شد تا مخارج موادغذایی سالانه به بیش از ۱۶ هزار و ۸۰۰ دلار برسد.
طبق این پیشبینی، گوشت بیشترین افزایش قیمت را تجربه خواهد کرد و قیمت آن بین چهار تا شش درصد افزایش خواهد داشت. افزایش قیمت سبزیجات و هزینهی رستوران رفتن حدود سه تا پنج درصد، آرد و لبنیات دو تا چهار درصد و میوهها و غذاهای دریایی بین یک تا سه درصد پیشبینی شده است.
کاهش تولید علوفه در اثر خشکسالیهای مداوم و کاهش تعداد گاوها در کانادا از دلایل اصلی افزایش قیمت گوشت عنوان شده با این حال مشکلاتی مثل نیروی کار به ویژه در زنجیرهی تأمین بر افزایش این مادهی غذایی مهم تاثیر گذار خواهد بود.
کمبود رانندگان کامیون بر زنجیرهی تأمین و قیمتهای همهی موادغذایی تأثیر خواهد داشت. در ضمن نمیتوان تأثیر منفی رخدادهای آبوهوایی ناشی از تغییرات اقلیمی را بر تولید موادغذایی نادیده گرفت.
پیشبینی شده که با افزایش هزینهها، کاناداییها رفتار خرید خود را تغییر خواهند داد. کریستینا کوپفِرشمیدت از دانشگاه جزیرهی پرنس ادوارد معتقد است احتمالاً مردم به سوی منابع پروتئینی مقرونبهصرفهتر مانند ماهیهای آبهای داخلی یا غذاهای دریایی روی آورند.
نکتهی قابلتوجه این است که حدود ۴۷/۳ درصد از کاناداییها به دنبال خرید موادغذایی بر اساس قیمت مقرونبهصرفه هستند و تنها ۲۴/۹ درصد در درجهی اول به دنبال تغذیهی سالم هستند.
گزارش مذکور نشان میدهد به دلیل افزایش قیمتهای موادغذایی تعداد بیشتری از کاناداییها برای تأمین موادغذایی خود به بانکهای غذایی روی آوردهاند و حدود ۴۶ درصد از نسلZ (۱۹۹۷ الی ۲۰۱۲) از پسانداز خود یا وام برای خرید موادغذایی استفاده میکنند.
از نظر مدیر آزمایشگاه تحلیل کشاورزی دالهاوزی، سرانهی تولید ناخالص داخلی (GDP) برای شش فصل متوالی کاهش یافته و این امر قدرت خرید مردم را محدود کرده و فشار بیشتری بر بازار موادغذایی ایجاد کرده است.
کاناداییها بهطورکلی نسبت به قیمتهای موادغذایی حساس شدهاند و به آن بیشتر توجه میکنند و حدود ۴۸/۲ درصد به دنبال تخفیفها و حراجها هستند.
تغییر انتخاب برندها، خرید از فروشگاههای ارزانتر و حذف اقلام غیرضروری از سبد خرید، از دیگر روشهای صرفهجویی هستند.
این مطلب ابتدا با این لینک در کانال تلگرامی «مداد» منتشر شد.
تحریریهی «مداد»
