تحریریه «مداد»
به گزارش «مداد» به نقل از فایننشیال تایمز؛ مسئولان فروشگاه گفتهاند پودر جیرجیرک مملو از پروتئین و مواد معدنی مفید است و آنهایی که آن را در غذاهای مختلف چشیدهاند نیز اعتقاد دارند که این محصول طعم دلپذیری دارد.
سالهاست که دستاندرکاران صنعت غذایی زمزمههای افزودن حشرات به سبد غذایی انسان را آغاز کردهاند. پرورش حشرات به آب و مواد غذایی کمتری نیاز دارد، کم دردسرتر است و در صورت همهگیر شدنش انتشار گازهای گلخانهای ناشی از تولید پروتئین حیوانی را کاهش میدهد.
سالهاست که دستاندرکاران صنعت غذایی زمزمههای افزودن حشرات به سبد غذایی انسان را آغاز کردهاند.
در حال حاضر چند مزرعه پرورش جیرجیرک در استانهای کبک و انتاریو فعال هستند. تا قبل از این محصولات این مزارع عمدتا به عنوان پروتئین در تولید غذای حیوانات استفاده میشده است. اما مدتی است که رستورانهای ۵ ستاره برای قانع کردن عطش سیریناپذیر مشتریان پولدار خود اقدام به افزودن جیرجیرک به منوی خود کردهاند.
حالا و با اقدام جنجالی Loblaw، انتظار میرود شاهد تحولی بزرگ در استفاده از حشرات در بشقاب غذای خانوادههای کانادایی باشیم.
