مداد، مجله آنلاین مونترال

تبلیغات

دسته‌بندی -آشپزخانه کانادایی

نان بِیگل مونترالی

زندگی در یک کشور جدید هیچگاه کامل نمی‌شود مگر اینکه با سبک زندگی و مخصوصا غذای آن کشور خو بگیرید و آشنا شوید. به عنوان یک مهاجر وقتی می‌توانید خودتان را کانادایی بنامید که قفسه ادویه شما در آشپزخانه نسبت به روز اولی که...

مردم دنیا با سیب زمینی چه غذاهایی درست می‌کنند؟

با تعطیلی سراسری در استان کبک و خانه‌نشینی میلیون‌ها نفر به دلیل همه‌گیری کروناویروس، کسب‌و‌کار رستوران‌های فست‌فود که بزرگ‌ترین مصرف‌کننده‌ی سیب‌زمینی کشور بودند یا حسابی کساد شده یا اصلا تعطیل شده‌اند. این شده که...

پمیکن، غذای بومیان و ناجی تاجران خز

از همان نخستین روزهایی که اولین مهاجران اروپایی جایی در شرق کانادا پا بر زمین گذاشتند، خیلی زود دریافتند که بقا در این سرزمین خشن اما دلربا، آداب و رسوم خود را می‌طلبد. آداب و رسومی که با توجه به منابع در دسترس این...

آشپزی سنتی کبک و شیره‌ی درخت افرا

آشپزی سنتی کبک، برگرفته از دستورهای پخت اصیل فرانسوی است که با طعم و سلیقه بریتانیایی سازگار شده و در تهیه آنها از مواد اولیه‌ای که در آشپزخانه بومیان کانادایی پیدا می‌شده، استفاده شده است. در کبک، شیره درخت افرا یکی از...

پودینگ بیکارها داستان جالب یک دسر کبکی

استان کبک محل تلاقی فرهنگ‌های بسیاری است که در طول تاریخ کوتاه خود، با چنگ و دندان برای بقا و شاد ماندن تلاش کرده‌اند. این تنوع فرهنگی و مبارزه دائمی را در فرهنگ غذایی کبک هم می‌توان مشاهده کرد. متن حاضر به معرفی یکی از...

آشپزی با کدو برای عید شکرگزاری

دوشنبه‌ی پیش‌رو ما در کانادا سر میز «شکرگزاری» خواهیم نشست. سنتی قدیمی در آمریکای شمالی برای شکر یک سال زراعی خوب دیگر و نعمت‌هایی که میزمان را رنگارنگ کرده‌اند. اما عید شکرگزاری مصادف با فصل برداشت کدوتنبل است. به همین...

صبحانه مونترالی برای آغاز فصل مدرسه

مدرسه‌ها باز شدند و دانش‌آموزان مونترالی یک سال تحصیلی جدید را آغاز نمودند. مدرسه برای بچه‌ها یعنی صبح زود از خواب بلند شدن و سریع حاضر شدن برای رسیدن به سرویس مدرسه! موضوعی که با کمی بی‌توجهی والدین می‌تواند منجر به...

شیرینی بدون گلوتن: تارت هلو با کرم بادام

زندگی در شهر پرهیاهویی مثل مونترال که مسکن هفتاد و دو ملت مختلف دنیاست، قبل از هرچیز میز شام شما را رنگین می‌کند. می‌توانی در خیابان‌های و کوچه‌های قدیمی مونترال قدم بزنی و با بو کشیدن بوهای دلپذیری که از آشپزخانه‌ی...

55555

آمار «مداد»

  • 1,067
  • 25,232
  • 2020-07-07